07 juin 2019
Frédéric Anton, invité d'honneur des cuisines du Pavillon Eiffel

Pour cette 6ème édition du Longines Global Champions Tour - Longines Paris Eiffel Jumping, le chef étoilé Frédéric Anton sera aux commandes du restaurant éphémère le « Pavillon Eiffel » aux côtés de Frédéric Vardon.

 

Le LGCT - LPEJ aime mettre à l’honneur la haute gastronomie française, éveiller les sens et proposer des moments intenses remplis d’émotions gustatives. C’est pourquoi Coco Coupérie-Eiffel et Christophe Bonnat, propriétaires du Café de l’Homme, en charge des hospitalités de l’événement, ont proposé aux chefs étoilés Frédéric Anton (3 étoiles au Pré Catelan, Paris) et Frédéric Vardon de superviser le « Pavillon Eiffel ».

Aux commandes des cuisines, les deux chefs étoilés auront un magnifique écrin au plus près de la piste et des cavaliers, face au Champ-de-Mars et à la Tour Eiffel, pour ravir les convives des espaces « business » et « cavaliers ». Une occasion unique de découvrir les mets de ces deux chefs et de rentrer dans l’univers de Frédéric Anton, qui prend également cette année les rênes du restaurant gastronomique Le Jules Vernes, au deuxième étage de la Tour. 

Pour Coco Coupérie-Eiffel et Christophe Bonnat, convier Frédéric Anton sur le seul événement sportif et culturel qui se déroule au pied de la Tour Eiffel, est une opportunité unique et magique qu’ils offrent aux convives du Longines Global Champions Tour – Longines Paris Eiffel Jumping. Frédéric Anton excelle à créer les sensations les plus subtiles. Sa manière de fixer les parfums, d’exalter les arômes, flatte le palais et c’est dès la première bouchée que l’on apprécie toute la générosité de ses plats.  Il est animé par la passion de la cuisine et un goût immodéré du beau et du bon. 

Sa présence au « Pavillon Eiffel » aux côtés de Frédéric Vardon sera à coup sûr LE grand rendez-vous de l’édition 2019 du LGCT-LPEJ.

 

A propos de

 

Le Longines Global Champions Tour – Longines Paris Eiffel Jumping est un concours de saut d’obstacles international CSI 5* et 1*, étape du Longines Global Champions Tour et de la Global Champions Ligue, qui rassemble les meilleurs cavaliers et chevaux du monde dans une ambiance parisienne festive et un cadre magnifique. Informations et inscription en ligne.

 

Coco Couperie-Eiffel et Christophe Bonnat. Créateurs d’évènements autour de la table, ces deux passionnés cultivent la rigueur, la passion et linnovation autour de leurs assiettes. Fous de gastronomie et experts en événements liés à la belle table, ils proposent depuis 6 ans une table éphémère au LGCT-LPEJ où ils invitent tous les ans de grands chefs étoilés. Coco, issue d’une famille de cavaliers réputés, associe le sport à la table, et Christophe surfe sur les idées innovatrices qui font de leur table «Le Café de lhomme» lune des plus dynamiques et les plus goûteuses de Paris. www.cafedelhomme.com

 

Frédéric Anton : Homme passionné et Meilleur Ouvrier de France, sa carrière de Chef s'est construite avec constance et précision. Sa cuisine d'auteur, au Pré Catelan (Paris) n'a cessé depuis 1997 de confirmer son talent et son originalité. A son arrivée, le restaurant possédait une étoile au Guide Michelin. A peine deux ans plus tard, Frédéric Anton offrait a cette table une deuxième étoile, puis en 2007, la concrétisation avec trois étoiles. Un titre prestigieux que le chef maintenant depuis plus de 10 ans avec sa brigade. Garant et héritier de l'histoire de la gastronomie française, Frédéric Anton prend également cette année les commandes du restaurant gastronomique Le Jules Verne, au deuxième étage de la Tour Eiffel.

 

Frédéric Vardon, résident du « Pavillon Eiffel » depuis la création du LGCT-LPEJ, est passionné par les saveurs originelles des produits. Passionné par la « cuisine plaisir », il aime rendre très bon ce qui est déjà très beau. Pour lui, la gastronomie n’est pas synonyme de luxe mais d’exigence, elle doit toujours conduire au plaisir et à l’émotion des convives.